Coquitos en thermomix Tm 31

Esta es una receta que hace ya mucho tiempo encontré por internet, no se quien fue la que la puso, y yo la he adaptado a mi gusto, igual podéis ir haciendo vosotr@s si os gustan, echar menos o mas limón, mas o menos azúcar...

Ingredientes

1 huevo XL

125 g de azúcar

125 g de coco

piel de medio limón, sin nada blanco(por que amarga)

- Precalienta el horno a 170º. El mio lo pongo arriba y abajo con ventilador, si no tienes ventilador pon a 180º

- Coge la piel del limón y el azúcar y lo pulverizas, 15 seg, velocidad progresiva, 5-7-10.

Un truco para que no se manche toda la tmx es poner papel film cuando pulverizamos azúcar y así no nos llenamos de polvillo cuando abrimos para ver como esta

- Añade el coco y el huevo y programas 10 seg vel 3, cuando termine ese tiempo acaba de envolver la mezcla.

- Empieza a hacer bolas del tamaño de una nuez, y aplasta un poco para que sea algo parecido a una pastita y las pones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.Salen alrededor de 12-14 unidades.

-  Metes la bandeja en el horno, baja la temperatura a 160º  (170º si no tienes ventilador) y espera a que estén doraditos, aproximadamente unos 10-12 min. pero todo depende del horno que utilices, ¡¡cada uno es un mundo!!

Cuando presentemos los coquitos en una bandeja lo podemos hacer en las capsulas de las magdalenas y asi tienen una mejor presentación, pero vamos que yo unas veces se las pongo y otras no.

Pasad un buen verano y disfrutarlo mucho.