Tarta de fresas y queso

Mi hijo es locura con la tarta de queso y fresas, se la he hecho de varias formas y esta es la que de momento he encontrado que mas me gusta, pero tengo que deciros algo mi marido y mis hijos dicen que solo hago dulces cuando viene a casa visita, no es cierto, pero es que son unos "petardos" y no paran de meterse conmigo jijijiji. Bueno os la voy a enseñar y ya me decís que tal la veis.

Esta tarta no necesita que tengáis horno en casa y es muy fácil y rápida de hacer. Os pongo la receta para que la hagáis:.

Ingredientes:

Base:
1 paquete de galletas tipo maría
80 gr. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.

Crema:
500 gr. de nata para cocinar
500 gr, de queso tipo filadelfia
120 gr. de azúcar
4 sobres de cuajada

Cobertura:
300 gr. de fresas naturales
2 hojas de gelatina neutra
250 gr. de agua
30 gr. de azúcar


Modo de prepararlo:

Base:

Echamos las galletas en el vaso y pulverizamos 5-7-10 unos segundos hasta que veamos que esta bien molida.

Añadimos la mantequilla y programamos 1 min.,  temperatura 37 º y velocidad 5.

Echamos en un molde, yo le pongo papel de hornear en el fondo para poder quitar del molde cuando este listo sin problemas solo tenemos que cortar el papel cuando lo hayamos pasado a la bandeja en la que queramos presentar la tarta,  extendemos bien y reservamos en la nevera mientras preparamos la crema.

Crema:

Sin lavar el vaso, echamos la nata, la cuajada, y el azúcar y programamos 15 seg. vel 6. A continuación programamos 5 min., temperatura 100 º y vel 4. Si al acabar ese tiempo la temperatura no ha alcanzado los 100 º volvemos a programas unos segundos mas la maquina hasta que lo alcance. Al acabar el tiempo echamos el queso y programamos 15 seg. vel 8 y a continuación 2 min temp 100 º vel 4. Al acabar el tiempo volcamos en el molde que teníamos reservado con las galletas y reservamos unos 30 min. aproximadamente, mientras preparamos la cobertura.

Cobertura:

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría y reservamos.

Lavamos y cortamos las fresas en laminas y decoramos encima de la crema que ya esta echada en el molde

Añadimos en el vaso el agua, el azúcar y las hojas de gelatina y programamos 3.5 min. temperatura 100 º, velocidad 5. cuando la mezcla este lista cubrimos las fresas y reservamos hasta que este bien fría unas dos horas o depende de las prisas que tengamos por comérnoslas yo tarde menos jiji.

Espero que os haya gustado nos vemos muy prontito por aquí.

Roscos de anís de Antoñita

El otro día me dijeron que tenia que hacer roscos para una zambomba, yo los hice hace muchos años solo una vez y no me convencieron mucho, total que me acorde que mi madre me había dicho que una amiga los hacía y la llamamos por teléfono y nos dijo la receta. Ella los hace por cucharadas y yo le dije que iba a pasar la receta a gramos para poder hacerla mejor en la thermomix y así no tener que estar contando,
Ea!! Pues ya la he pasado espero que os guste en mi casa le encanta.
Esta es la Receta:

1 huevo
120 g de azúcar
50 g de leche
50 g de aceite de semilla
la raspadura de un limón
50 g de anís
1 sobre de levadura royal,(yo lo tengo en paquetes grandes y pongo 15 g)
420 g de harina
Aceite de semilla para freír
Azúcar y canela molida para rebozar

Cogemos la piel de el limón, solo la parte amarilla y la trituramos hasta que veamos que esta bien pequeñita, hay que bajar varias veces los restos de las paredes para que salga bien y reservamos.
En un bol aparte mezclamos la levadura y la harina y reservamos.
Sin lavar el vaso añadimos el huevo, el azúcar, la leche, el aceite y el anís, mezclamos 3 seg, vel 5.
Añadimos la raspadura del limón y la mitad de la harina que teníamos reservada y mezclamos 15 seg,  vel 5, añadimos el resto de la harina y programamos 3 min vaso cerrado vel espiga, si cuando haya terminado el tiempo todavía vemos que tiene harina sin mezclar programamos unos segundos mas, la mezcla tiene que estar pegajosa, si está demasiado pegajosa añadir un poco más de harina y para formar los roscos hay que mojarse las manos en aceite, por que se no se nos pegaría la masa y no las podríamos hacer.
En una sarten o freidora, yo uso sartén, ponemos aceite a calentar, cuando ya vemos que esta caliente echamos los roscos que hemos formado y freímos, vamos echado en una fuente que no sea de plástico por que la derretiríamos en el aceite caliente, cuando estén todas fritas, hacemos una mezcla de azúcar glas y canela , que lo podemos hacer en nuestra tmx, unos seg vel progresiva 5-7-10 y rebozamos los roscos en la mezcla, a mi particularmente me gusta con mucha canela, Buen provecho.

 

Muchas gracias Antonia por la receta, y nos vemos por aquí muy prontito.

Un cumpleaños en Haloween

Mi hijo Alberto cumple 15 años ya esta muy mayor para fiestas familiares según dicen ellos, pero yo , lo sientooo, pero a mi es que me gusta soplar mis velitas y tengo 40 abriles ehhh, así que mientras que pueda yo seguiré haciéndole su tarta para que sople sus velitas, jajaja.
El cumple la edad, el 31 de Octubre, y como en España últimamente la fiebre de Haloween es tanta no se lo podía celebrar ese día ya que los niños se disfrazaban y se iban a "pedir chuches" y a fiestas que preparamos los mayores para ese día. en mi casa, mi abuela, siempre nos preparaba unos regalitos para celebrar Los Santos que es el día 1 de Noviembre, ella ya no esta pero nos acordamos de ese día también y siempre hay naranjas, nueces, almendras, avellanas, que es lo que nos preparaba ella. Pero este año aunque lo hayamos celebrado el día de los Santos, le he puesto una temática que ni el mismo lo esperaba jijiji.
La tarta salio un poquito cutreee,¡¡¡no se puede decidir celebrar una fiesta a las 8 de la mañana y a las 5 que estén todos los invitados en casa!!! Fue demasiado estresanteeeee jijijiji, pero no podía dejar pasar ese día, era ese o que no se hiciese, como el niño decía, así que me toco correr jijiji.

Pero no quedo ahí la cosa, a los pocos días se fue a celebrarlo con sus amigos y esta es la que le preparé, era una tarta de nata rellena de nata y chocolate. Felicidades cariño espero que lo pasaras genial con ellos.

La princesa Paula

El día 19 de agosto fue el cumpleaños de mi sobrina pequeña, cumplía 5 añitos y como su padre trabajaba, para que el estuviese cuando ella soplara sus velitas lo celebro su madre el jueves.
Los amiguitos del colegio y sus primos y amigos llegaron para poder estar en casa en la piscina, y ya cuando no hacia tanta calor y después de que ellos merendasen pusimos la tarta en la mesa para que ella soplara sus velitas y ellos la acompañasen.
¡¡Si supieseis la satisfacción que nos produjo a su madre y a mi ver su carita cuando vio la tarta!! Estaba como loca disfrutando como sus amiguitos la veían, estuvieron mas de diez minutos mirándola y haciéndose fotos.

La tarta la hicimos mi hermana Montse, su madre, y yo. Ella me ayudó en lo que podía, sobre todo quitando el fregado, ¡que no os imagináis todo lo que sale! Unos días antes preparamos los bizcochos y los congelamos, para que no nos cogiese el toro ya que ciertamente no sabía como la iba a decorar. Y dos días antes empece a hacer los rellenos y el almíbar para bañar los bizcochos.

Hicimos tres tartas, y creo que nos pasamos un poco,¡ bastanteeee! jajaja. Pero y lo que difrutamos, jajaja.
Bueno os voy a enseñar como prepare cada tarta:

La tarta del castillo, es una variación de la tarta xxl de Ana Sevilla, la verdad es que me inspire bastante en ella, tiene unas recetas geniales.

Esta es la tarta, esta compuesta por dos bizcochos, uno de la receta de Ana, pero el otro lo hice de otra forma, era un bizcocho de chocolate, con la misma receta, pero le añadí 25 g. de cacao en polvo y además le puse trozos de nueces, pero que se notaran las nueces, almendras laminadas y crocanti junto al relleno.

Aquí la tenéis ya rellenos los bizcochos

No os lo he dicho antes, pero todas las tartas son de nata vegetal,  riquísima y es que no necesita ni echarle azúcar.

Esta tarta es un bizcocho de plátano y nueces del del Blog De rechupete rellena de crema de dulce de leche del Blog Tresintentos, en todas la recetas que he encontrado por ahí le ponen chocolate, pero yo no quería que tuviese chocolate, así que la hice sin él.

Este es el corte de la tarta

Y acabando ya las tartas, esta es un brownie de chocolate de Emile Henry y  relleno de ganache de chocolate de Megasilvita y de nata.

Y este es el corte de esta tarta.

Aparte de las tartas, también le preparé unas galletitas, que por cierto "volaron".

Y ya aquí tenéis las decoraciones que mi hermana le preparo a su hija, ¡¡tiene un arte!!!, le preparo unos arbolillos de fresas, y unas macetas de rosas de lenguas de regaliz picantes, estabannnnn, ummmmm.

Y esta es la tarta de chuches que ella le preparó, era gigantesca, los niños alucinaron y nosotros los mayores también, nos pusimos "puos" de chuches, jajaja.

Ah, se me olvidaba, tambien preparamos unos cake pops de los recortes de bizcochos que quedaron, y esta es la foto que tengo, la de dos "intrusas" que se los estaban comiendo pero las pillamos, jajaja. Una, mi  hermana, Elena, no es la madre de la niña y la otra, una amiga, Sonia.

Espero que os haya gustado todo lo que preparamos con mucho cariño y a las "intrusas" decirle, que no se enfaden conmigo por publicar su foto, jajaja.

Bsss a todos y espero veros pronto por aquí.

Bizcocho de limón en Thermomix

Hace ya mucho tiempo que tenia ganas de hacer un bizcocho básico de limón, yo siempre he usado la receta para ese la que mi madre toda la vida hacia, con el yogur de limón y con el vaso media el resto de los ingredientes, pero tenia ganas de hacerlo a mi modo y comerlo tal cual, sin decorar ni nada de eso y hace un par de días me decidí a hacerlo , lo prepare justo después de comer y,¡ no deje ni que se enfriara para probarlo!.  ¡Es que tenia mono de dulce!! jajaja

Os paso la receta par que veáis como lo hice.

En casa ha sido todo un éxito, por lo sencillo que fue y lo bueno que estaba.

INGREDIENTES

300 g. de azúcar

Piel de medio limón sin nada de blanco (yo las tengo congeladas de cuando uso el limón para otras cosas)

3 huevos

100 g de leche, la que tengáis, entera o semi
100 g de aceite de girasol

300 g. de harina (tamizada antes de pesar)

1 sobre de levadura royal (15 g)

1 pizca de sal

• Calentamos el horno a 180º.
• Cogemos la piel de limón y el azúcar y la pulverizamos a velocidad progresiva 5-7.10.
• Añadimos los huevos, el aceite, la sal y la leche, 2 min y medio, velocidad 3, temperatura 37º.
• Mezclamos la harina y la levadura en un bol aparte y la añadimos a la mezcla anterior, 1 min. velocidad 3.

• Engrasamos un molde con mantequilla y le espolvoreamos un poco de harina o en su defecto usamos spray desmoldante, yo si uso spray no le pongo harina y añadimos la mezcla anterior y lo llevamos al horno aproximadamente unos 45 min, depende del horno que usemos.

         

Yo lo pongo así, 

       Para saber que el bizcocho esta hecho, lo pinchamos con un palillo de brocheta y, si sale limpio, sacamos del horno, si no programamos unos minutos mas, y lo sacamos del horno. Lo dejamos enfriar unos minutos, 5 o 10, en el molde y lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

           

         Si lo que queremos es guardarlo para otra ocasión, lo envolvemos en film cuando lo desmoldemos, aun en caliente, y lo metemos en la nevera o en el congelador si es para dentro de unos días, cuando lo vayamos a sacar del congelador, lo sacamos tal y como esta envuelto en el film y lo metemos en la nevera y seguirá igual de esponjo como recién hecho.

            

      He llegado a tiempo para poner aquí una fotillo del bizcocho, cuando me di cuenta que ni tenía ninguna del corte, solo quedaba este jajaja.

       Para hacer magdalenas, también podéis utilizar esta mezcla ¡¡salen muy buenas!! No vemos pronto espero que os guste y ya me contareis que tal os ha salido si os decidís a hacerlos.